Martín Berasategui consigue 10 estrellas Michelin siendo el cocinero más galardonado de España y tercero en el mundo

Berasategui, en su larga trayectoria profesional ha recibido numerosos premios en distintas categorías: Mejor repostero español del año, mejor plato creativo, mejor plato del año en 1995 y mejor cocinero español en 1996. En 1997, logró el Grand Prix del Arte de la Cocina y en 2005 fue galardonado con el ‘Tambor de Oro’. Ese mismo año fue elegido, junto a Michel Bras, como uno de los dos mejores chefs europeos por las votaciones realizadas entre 35 chefs tres estrellas Michelin.

En 2016, el restaurante Lasarte conseguía tres estrellas Michelin; justo el mismo año en que BMW cumplía 100 años. Para conmemorar el centenario, el prestigioso cocinero preparó el plato “Cuajada de Erizos Centenario BMW servida con algas, anís y emulsión de ibéricos”. El motivo del plato, según Berasategui era porque “desde niño, mis recuerdos siempre han sido el mar y San Sebastián, San Sebastián y el mar. Es por ello que he querido hacer un homenaje a una marca como BMW desde la fuerza del mar y de la tierra para poner de relieve la potencia y también la autenticidad de las cosas bien hechas”.