Salud
Alerta OMS sobre los riesgos por exposición a grasas trans
Unos cinco mil millones de personas están en riesgo de exposición a las grasas trans producidas industrialmente presentes en los alimentos, destaca un informe publicado hoy por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
23 mayo 2019 | Publicado : 23 may 2019 - 03:44 | Actualizado: 23 may 2019 - 08:50
En el documento la entidad sanitaria informa que más de 110 países no tienen regulaciones contra este fenómeno que anualmente causa aproximadamente medio millón de muertes.
Los datos de este informe, el primero que cuantifica el progreso realizado en la eliminación de estos compuestos, muestran beneficios 'inmediatos y duraderos' para la salud cuando las grasas trans producidas industrialmente se eliminan del suministro de alimentos.
La OMS detalla que seis países restringieron la producción industrial desde 2018 y otros 24, entre ellos la Unión Europea, adoptaron recientemente reglamentos que entrarán en vigor en los próximos años.
Los datos divulgados muestran que la mayor parte de la acción política contra las grasas trans se ha llevado a cabo en países de altos ingresos, ninguna nación de bajos ingresos y solo tres de ingresos medios-bajos (India, Kirguistán y Uzbekistán) tienen regulaciones.
La OMS está dispuesta a apoyar los esfuerzos de eliminación en los demás países. Aceptamos los compromisos de la industria de reformular y eliminar las grasas trans de sus productos, dijo el director general de esa organización, Tedros Adhanom Ghebreyesus.
El funcionario aseguró que cuando las grasas trans producidas industrialmente se eliminen finalmente del suministro mundial de alimentos, salvarán millones de vidas, y serán el primer factor de riesgo para una enfermedad no transmisible que se haya eliminado.
Presentación
La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, no solamente la ausencia de enfermedad o dolencia, según la definición presentada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su constitución aprobada en 1948.
Este concepto se amplía a: "La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades." En la salud, como en la enfermedad, existen diversos grados de afectación y no debería ser tratada como una variable dicotómica.
Así, se reformularía de la siguiente manera: "La salud es un estado de bienestar físico, mental y social, con capacidad de funcionamiento, y no sólo la ausencia de afecciones o enfermedades”. También puede definirse como el nivel de eficacia funcional o metabólica de un organismo tanto a nivel micro (celular) como a nivel macro (social). En 1992 un investigador amplió la definición de la OMS, al agregar: "y en armonía con el medio ambiente".
Por ello desde Panama On queremos crear este espacio de divulgación cinetífica y que sirva para estar informados con los avances y estudios que se producen a nivel mundial.