La productora de la provincia de Chiriquí, Estibalys Martínez, lleva 10 años trabajando con la panela, será exponente y participante en este encuentro.
07 diciembre 2022 |
Estibalys Martínez, productora chiricana de panela, representa a Panamá en el Encuentro Latinoamericano y Caribeño de Juventudes Rurales, que se realiza desde este 5 de diciembre en Santiago, capital de Chile. Martínez forma parte del Programa Nacional de la Juventud Rural del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) y es la presidenta de la Asociación de Productores de Panela en Chiriquí.
La panela o raspadura se produce de la caña de azúcar y es el sustitutivo natural del azúcar. Se suele utilizar para endulzar bebidas y también para la elaboración de dulces, mermeladas o galletas, entre muchas otras recetas.
El encuentro se realiza en el marco del trabajo de la oficina regional de la FAO para América Latina y el Caribe y en colaboración con los mecanismos de integración regional, en particular la reunión especializada sobre agricultura familiar en Sudamérica, el Consejo Agropecuario Centroamericano y a través del acompañamiento técnico de la Corporación PROCASUR (Cosechando innovación, Sembrando oportunidades).
La productora chiricana, que lleva 10 años trabajando con la panela, será exponente y participante en este encuentro. También participarán jóvenes de otros países quienes contarán sus experiencias, las que permitirán visibilizar la contribución de las juventudes en el desarrollo rural.
Martínez dijo que su misión y la de otros compañeros a nivel nacional, en el Programa Nacional de Juventud Rural, es la de realzar la agricultura en la juventud. Agregó que su invitación se dio tras exponer y presentar un mural sobre juventudes rurales en el Día Mundial de la Alimentación, que se realizó en la provincia Chiriquí.
Detalló que su agrupación cuenta con 25 socios, a los que se les orienta para sacar sus registros sanitarios y documentos legales, con el objetivo de motivar a los jóvenes del grupo para seguir trabajando en la producción de la panela.
En este encuentro participarán 10 ministros entre ellos Augusto Valderrama, Ministro de Desarrollo Agropecuario de Panamá, viceministros, representantes de 24 países de la región y 200 delegados, entre otros.
Provincia de Chiriqui
Chiriquí significa ‘valle de la Luna’ para los indígenas ngäbe-buglé. Según Phillip Young, el nombre del pueblo guaymí, aparece mencionado por primera vez en las Crónicas de Fernando Colón, quien relata el cuarto viaje de Cristóbal Colón por las costas caribeñas del istmo, en 1502. Según los cronistas españoles, los aborígenes llamaban a esta región Chiriquí o Cheriqué, vocablo que significa ‘valle de la Luna’. Según el historiador Ernesto J. Castillero, la primera vez que se menciona el nombre Chiriquí en un documento es en la Relación, de Gil González Dávila, quien en 1522 recorrió la costa panameña del Pacífico.
Chiriquí tiene una superficie de 6547,7 km². Tiene algunos ríos como el Palo Alto, Caldera, Chiriquí Nuevo, Chiriquí Viejo, Los Valles, Cochea, Colga, Papayal, Agua Blanca, Piedra, David, Fonseca, San Félix, Tabasará. Limita al norte con Bocas del Toro y la comarca Ngabe Bugle, al oeste con Costa Rica, al este con Veraguas y al sur con el océano Pacífico.
Al norte de esta provincia se encuentra la gran Cordillera de Talamanca en donde nacen numerosos ríos que desembocan en el Pacífico, y en donde se encuentra la elevación más alta del país que es el volcán Barú (o volcán de Chiriquí) con 3474 msnm. También se destacan elevaciones como el cerro Horqueta, el cerro Fábrega, el cerro Picacho (2874 msnm) y el cerro Pando (2468 msnm) entre otros.
La provincia de Chiriquí posee un exclave en el extremo oriente, el corregimiento de Justo Fidel Palacios en el distrito de Tolé, que está separado del resto de la provincia por la comarca Ngäbe-Buglé (distrito de Müna). A su vez dentro del distrito de Tolé contiene dos enclaves que pertenecen a la comarca Ngäbe-Buglé.
La provincia de Chiriquí es uno de los más biodiversos del país. Junto a la frontera con Costa Rica se localiza las tierras altas del macizo montañoso centroamericano (cordillera de Talamanca). En Chiriquí hay diversas especies de plantas, entre ellas cacahuate, caoba, cedro rojo, ceiba, ciprés, encino, fresno, guácimo, guapaque, laurel, mangle, mezquite, pastizales, pino, quebracho y volador.
Asimismo existe una gran variedad de vida animal, especialmente aves y reptiles. Entre la fauna hay aves acuáticas, boas, cocodrilos (incluyendo el cocodrilo de pantano, una especie endémica), jabalíes, leoncillos, monos, puerco espines, sarahuatos, tepezcuintles, tlacuaches, tortugas, venados cola blanca, tucanes de cuello amarillo y el jaguar que es el felino más grande de América y el tercero en el mundo también reside en Chiriquí.