Chiriqui
Cafés de este año son superiores a los del 2018
Unos cuatro lotes de café geisha en Procesos impusieron su calidad en la XXIII Cata Internacional The Best of Panama, tras alcanzar el puntaje histórico de 96 puntos y más, sobre la base de 100 puntos, otorgado por 6 de los 21 jueces que participan en esta competencia por el mejor café de Panamá.
23 mayo 2019 |
Además, nueve lotes lograron calificaciones entre 94 a 95.75 puntos, cifras que a juicios de los catadores internacionales se trata de tazas casi perfectas y es la "primera vez que un grupo de muestras de la categoría Geishas Naturales y con Procesos han alcanzado puntajes consistentemente altos" en los 23 años que tiene la Asociación de Café Especial de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), organizando este evento internacional, dijo Plinio Ruiz, presidente de SCAP.
"Para mi, el Geisha de Panamá es el mejor del mundo, la taza de la Geisha de Panamá es dulce y es....fantástica, tiene muchas frutas. Encontramos una mesa muy fantástica y Yo quiero comprar ese lote", dijo Mike Perry, juez de Estados Unidos, al salir de la sala de deliberación de los resultados donde cada juez, daba a conocer sus impresiones y el porqué le había dado un alto puntaje a los lotes que ellos consideraron exóticos.
Vincent Wang, de la compañía Black Gold Coffee Co., juez de Taiwán, dijo que en los Geishas de Procesos impresionaron a los jueces y están tan felices porque encontraron perfiles diferentes, muy exóticos y no se sabe cuál será el café ganador porque hay muchos lotes buenísimos, porque la tendencia es que los puntajes de este año son muchos más altos que los de año anterior.
"Hay sabores difícil de describir, mucho cacao, flores, bergamota, jazmín, es una variedad de combinaciones de perfiles, una ensalada de frutas y no descartamos que los precios de este año pueden ser superiores a los del año pasado, porque la calidad del café de Panamá es superior", dijo el experto.
Este jueves se cataron los cafés 24 lotes de Geishas en las categorías de procesos y mañana viernes se esperan los 24 lotes en la categoría Geishas Lavados, se trata de una guerra de calidad por cuál de los lotes conquista el exigente paladar de los jueces internacionales que llegaron procedentes de 8 países para escoger los ganadores en las cinco categorías de Lo mejor de Panamá, en café especial.
Presentación
Provincia de Chiriqui
Chiriquí significa ‘valle de la Luna’ para los indígenas ngäbe-buglé. Según Phillip Young, el nombre del pueblo guaymí, aparece mencionado por primera vez en las Crónicas de Fernando Colón, quien relata el cuarto viaje de Cristóbal Colón por las costas caribeñas del istmo, en 1502. Según los cronistas españoles, los aborígenes llamaban a esta región Chiriquí o Cheriqué, vocablo que significa ‘valle de la Luna’. Según el historiador Ernesto J. Castillero, la primera vez que se menciona el nombre Chiriquí en un documento es en la Relación, de Gil González Dávila, quien en 1522 recorrió la costa panameña del Pacífico.
Chiriquí tiene una superficie de 6547,7 km². Tiene algunos ríos como el Palo Alto, Caldera, Chiriquí Nuevo, Chiriquí Viejo, Los Valles, Cochea, Colga, Papayal, Agua Blanca, Piedra, David, Fonseca, San Félix, Tabasará. Limita al norte con Bocas del Toro y la comarca Ngabe Bugle, al oeste con Costa Rica, al este con Veraguas y al sur con el océano Pacífico.
Al norte de esta provincia se encuentra la gran Cordillera de Talamanca en donde nacen numerosos ríos que desembocan en el Pacífico, y en donde se encuentra la elevación más alta del país que es el volcán Barú (o volcán de Chiriquí) con 3474 msnm. También se destacan elevaciones como el cerro Horqueta, el cerro Fábrega, el cerro Picacho (2874 msnm) y el cerro Pando (2468 msnm) entre otros.
La provincia de Chiriquí posee un exclave en el extremo oriente, el corregimiento de Justo Fidel Palacios en el distrito de Tolé, que está separado del resto de la provincia por la comarca Ngäbe-Buglé (distrito de Müna). A su vez dentro del distrito de Tolé contiene dos enclaves que pertenecen a la comarca Ngäbe-Buglé.
La provincia de Chiriquí es uno de los más biodiversos del país. Junto a la frontera con Costa Rica se localiza las tierras altas del macizo montañoso centroamericano (cordillera de Talamanca). En Chiriquí hay diversas especies de plantas, entre ellas cacahuate, caoba, cedro rojo, ceiba, ciprés, encino, fresno, guácimo, guapaque, laurel, mangle, mezquite, pastizales, pino, quebracho y volador.
Asimismo existe una gran variedad de vida animal, especialmente aves y reptiles. Entre la fauna hay aves acuáticas, boas, cocodrilos (incluyendo el cocodrilo de pantano, una especie endémica), jabalíes, leoncillos, monos, puerco espines, sarahuatos, tepezcuintles, tlacuaches, tortugas, venados cola blanca, tucanes de cuello amarillo y el jaguar que es el felino más grande de América y el tercero en el mundo también reside en Chiriquí.