Chiriqui
UNIPAL realiza primer acercamiento para desarrollar una planta de procesamiento de lácteos
El Dr. Pedro González, vicerrector de Investigación y Posgrado de la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI) junto a la Prof. Beverly Rojas, directora de Investigación, realizan un recorrido en la Universidad Popular de Alanje (UNIPAL) a cargo del Mgtr. Eric Serrano, con el objetivo de llevar a cabo una inspección de la infraestructura de esta unidad de capacitación.
08 febrero 2024 |
El Parque Científico y Tecnológico (PACYT) de la UNACHI, actualmente cuenta con una planta de lácteos lista para funcionar, sin embargo, después de realizar este acercamiento con la UNIPAL, tomando en cuenta que está unidad dedicada al desarrollo de capacitaciones orientadas al emprendedurismo, mismas que ayudan a promover la participación activa de la comunidad para el mejoramiento de la calidad vida, se planteó la idea de movilizar todo el equipo de la planta de lácteos ubicada en el PACYT hacia la UNIPAL.
La idea de esta planta de lácteos en la UNIPAL busca realizar investigaciones en la producción de quesos y leche que permitan estudiar una variedad de áreas, desde el mejoramiento en los procesos de producción, la innovación en productos y la sostenibilidad hasta el manejo de las pequeñas y grandes empresas para aumentar la producción de las mismas.
La provincia de Chiriquí, se caracteriza por tener grandes productores de lácteos, es decir, que existe un campo bastante amplio para el desarrollo de estudios a fin de aumentar la calidad de los productos. Cabe destacar, que, la ejecución de este proyecto con la UNIPAL permitirá que al desarrollar diferentes investigaciones y análisis, los estudiantes que desean iniciar con la innovación en productos lácteos se puedan integrar en la vida laboral brindándoles una formación en la tengan ese acceso para adquirir las experiencias profesionales que ellos requieren. En ese sentido, se fortalece la academia y a su vez el sector de producción.
Presentación
Provincia de Chiriqui
Chiriquí significa ‘valle de la Luna’ para los indígenas ngäbe-buglé. Según Phillip Young, el nombre del pueblo guaymí, aparece mencionado por primera vez en las Crónicas de Fernando Colón, quien relata el cuarto viaje de Cristóbal Colón por las costas caribeñas del istmo, en 1502. Según los cronistas españoles, los aborígenes llamaban a esta región Chiriquí o Cheriqué, vocablo que significa ‘valle de la Luna’. Según el historiador Ernesto J. Castillero, la primera vez que se menciona el nombre Chiriquí en un documento es en la Relación, de Gil González Dávila, quien en 1522 recorrió la costa panameña del Pacífico.
Chiriquí tiene una superficie de 6547,7 km². Tiene algunos ríos como el Palo Alto, Caldera, Chiriquí Nuevo, Chiriquí Viejo, Los Valles, Cochea, Colga, Papayal, Agua Blanca, Piedra, David, Fonseca, San Félix, Tabasará. Limita al norte con Bocas del Toro y la comarca Ngabe Bugle, al oeste con Costa Rica, al este con Veraguas y al sur con el océano Pacífico.
Al norte de esta provincia se encuentra la gran Cordillera de Talamanca en donde nacen numerosos ríos que desembocan en el Pacífico, y en donde se encuentra la elevación más alta del país que es el volcán Barú (o volcán de Chiriquí) con 3474 msnm. También se destacan elevaciones como el cerro Horqueta, el cerro Fábrega, el cerro Picacho (2874 msnm) y el cerro Pando (2468 msnm) entre otros.
La provincia de Chiriquí posee un exclave en el extremo oriente, el corregimiento de Justo Fidel Palacios en el distrito de Tolé, que está separado del resto de la provincia por la comarca Ngäbe-Buglé (distrito de Müna). A su vez dentro del distrito de Tolé contiene dos enclaves que pertenecen a la comarca Ngäbe-Buglé.
La provincia de Chiriquí es uno de los más biodiversos del país. Junto a la frontera con Costa Rica se localiza las tierras altas del macizo montañoso centroamericano (cordillera de Talamanca). En Chiriquí hay diversas especies de plantas, entre ellas cacahuate, caoba, cedro rojo, ceiba, ciprés, encino, fresno, guácimo, guapaque, laurel, mangle, mezquite, pastizales, pino, quebracho y volador.
Asimismo existe una gran variedad de vida animal, especialmente aves y reptiles. Entre la fauna hay aves acuáticas, boas, cocodrilos (incluyendo el cocodrilo de pantano, una especie endémica), jabalíes, leoncillos, monos, puerco espines, sarahuatos, tepezcuintles, tlacuaches, tortugas, venados cola blanca, tucanes de cuello amarillo y el jaguar que es el felino más grande de América y el tercero en el mundo también reside en Chiriquí.